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缅甸凯旋门开户13187471997普洱茶行业的混乱现状!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-23  浏览次数:0
核心提示:年普洱茶通过很长时间的发展,在国内拥有了很多的喜爱者。有喜欢浓烈而霸气的生茶,也有喜欢陈香醇厚的熟茶,有喜欢柔和甜度好的
 普洱茶通过很长时间的发展,在国内拥有了很多的喜爱者。有喜欢浓烈而霸气的生茶,也有喜欢陈香醇厚的熟茶,有喜欢柔和甜度好的以柔,也有喜欢樟香四溢的熟茶。总是很多茶友都是真正喜欢普洱茶的香气、滋味和口感的。

但是一个行业的快速发展,总会遇到非常多的问题,普洱茶也是不能例外的。普洱茶本身是没有问题的,只是很多商家为了短期利益而做的一些低劣行径。

制干混乱

普洱茶又分为“生茶”和“熟茶”两种,生茶是用云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,熟茶是用云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵后,制成普洱熟茶散茶再经蒸压而成,有饼型、沱型、砖型等各种形状。“晒青毛茶”对于普洱茶很重要,晒青是指普洱茶的制茶工艺中干燥流程是太阳自然晒干的,只有晒青的毛茶制成的普洱生茶、熟茶,才能称之为“普洱茶”,因为普洱茶属于后发酵茶,晒青不会破坏茶叶内的酶物质,为以后转化提供了充足的物质。

现在的很多商家为追求利益,一般不采用耗时耗力的晒青工艺,而是采用效率高省时省力的机械干燥,这就不能称之为普洱茶的,因为,机械干燥时温度高,高温时间长,把茶叶内的转化酶物质破坏,导致茶叶在后期没有转化的条件失去了普洱茶特有的越陈越香的优势,这就不能叫普洱茶了,这样的茶长期存放不仅不能转化而且还越放越难喝。

原料混乱

普洱茶鲜叶采收分为头春、尾春、夏茶、秋茶,其中头春、尾春品质为上,价格高。夏茶品质较差,价格较低。秋茶品质相比春茶要差很多,价格相比春茶低很多。春茶,口感苦涩度低瞬间化开,鲜爽、花香明显、甜度好且耐泡。这是因为春茶生长周期最长,春茶的内物质丰富,氨基酸含量高。采收一般在3月下旬开始,3月份的西双版纳早晚有温差,阳光不是很强,春茶的口感才苦涩低甜度高;夏茶,口感苦涩重而难化,香气差、反胃、没有鲜爽度且不耐泡。

夏茶生长周期最短,夏季光照充足又时间长,所以夏茶苦涩重、滋味差;秋茶,口感苦涩较重化的慢,茶汤无力、喝后不舒服,这是秋天雨水多的缘故。不管是口感还是价格,春茶和夏、秋茶的差距都很大。这就让很多商家包括大品牌商家,为了控制成本用便宜和品质差的夏、秋茶作为主要原料拼入少量春茶来制作普洱茶。尤其是熟茶,都是用最便宜的夏茶来发酵熟茶。这样的普洱生茶和熟茶,喝起来不舒服,苦涩难化,寡淡反胃,甚至锁喉,不耐泡。不过他们也有说法“这是正常的,存几年就好喝了”。真的这样吗?难道品质更好的春茶就能不发酵熟茶吗?就不能用全春茶来拼配制作生茶吗?

 
 
 
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